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ORVAL
ORVAL -BRASSERIE DE L'ABBAYE NOTRE-DAME D'ORVAL Nel 1070 un gruppo di monaci benedettini provenienti dalla Calabria fondò un'abbazia nella Valle d'Oro, il cui nome fu trasformato in Orval. Nel XII sec., su richiesta del conte Alberto di Chiny (St. Bernard di Clairvaux), la Chiesa inviò dei monaci di Tres-Fontaines. Fedeli alla tradizione csistercense, questi monaci provenienti dalla regione di Champagne, costruirono la loro abbazia lungo l'arteria romana tra Rheims e Treviri. Orval è stata una delle abbazie che guidarono la riforma trappista dell'ordine cistercense nel tardo ‘600 per riportare i monasteri all'osservanza delle regole. Raggiunse l'apice della propria fama e della prosperità alla fine del ‘700. Il rovescio della fortuna arrivò dopo la rivoluzione francese, quando fu bollata come antirivoluzionaria per aver ospitato emigres dell'aristocrazia in fuga dalla capitale; i cannoni dell'armata francese agli ordini del generale Loison la ridussero ad un cumulo di rovine nel 1793 e tale rimase per quasi 100 anni, finchè un ufficiale dell'armata belga ferito nella grande guerra e divenuto monaco trappista concepì l'idea di rifondarla e di ricostruirla quasi dal nulla. Il progetto dell'attuale edificio risale al 1926 (sotto la spinta di Dom Marie-Albert van der Cruyssen) ma 5 anni più tardi l'edificio non era ancora terminato. Per ricavare fondi da destinare al completamento dell'abbazia la comunità dei monaci decise di destinarne un'ala alla produzione della birra. L'impianto fu inaugurato nel 1931 ed è ancor oggi attivo, con più di 40 monaci che vi lavorano attualmente. Il laghetto dalle acque limpide e gelide, situato vicino al portale dell'abbazia, deve il suo nome alla leggenda immortalata dall'illustrazione che appare sull'etichetta della birra. Nell'XI secolo la regione era governata dalla contessa Matilda, duchessa di Toscana e zia di Goffredo di Bouillon. Nel 1076 questa decise di conoscere i coraggiosi coloni provenienti dalla Calabria. Seduta ai margini della sorgente che forniva acqua al monastero, Matilda fece accidentalmente cadere nel laghetto l'anello nuziale, ricordo del marito scomparso. Disperata per aver perduto un così caro ricordo, implorò la Vergine Maria. Improvvisamente una trota sbucò fuori dall'acqua e le restituì il prezioso anello. In soggezione per quanto era successo, la contessa esclamò: "questa è davvero una valle d'oro!"


>Elenco delle Birrerye
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